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Pour ces rillettes, au goût initial du maquereau succède celui du gingembre avant de ressentir toute la force des autres épices, radoucies par le lait de coco.

Cette recette a été imaginée lors d’un retour de voyage au Pays de Siam. Ces rillettes de poisson ont véritablement une saveur surprenante !

Ces rillettes ont été cuisinées et préparées dans le Pays de Saint-Brieuc, dans les Côtes d’Armor (Bretagne), exclusivement à partir de poissons frais …

Ingrédients : maquereaux 62%, crème, beurre, lait de coco, échalotes, gingembre, piment rouge, ail, galanga, coriandre, citronnelle, citron, sel

Présence d’arêtes possible. À garder au frais après ouverture.

Rillettes élaborées à partir de poissons sauvages essentiellement débarqués dans les ports de Bretagne

Aucun poisson utilisé pour nos rillettes n’a été surgelé !